Nyomtatás

A gyümölcsös söreik a legsikeresebbek


A meggyes sörön 15 hónapig dolgoztak

Minőséggel és helyi specialitásokkal lehet leginkább sikereket elérni; a jó sör alapja lehet a gasztroturizmusnak - vallja a Békésszentandrási Sörfőzde tulajdonosa, Simkó József és a sörfőzőmester, Pekár Mihály.




Különleges minőségű sört nem mindenki tud főzni. Önök hol tanulták?

Simkó József: Kínálatunkat az elmúlt húsz év tapasztalatai, sikerei, kudarcai alakították. Egy belgiumi tanulmányúton fogalmaztuk meg a prémium sörök alapjait, de a végeredményhez még hosszas kísérletezésre volt szükség. Mihály az ország egyik legjobb sörfőzőmestere, sok múlott az ő hozzáértésén, precizitásán.

Pekár Mihály: A mai napig javítjuk, finomítjuk a sört. Volt olyan, ami pocsék lett, azt kiöntöttük, de ami jól sikerül, továbbfejlesztjük. A gyümölcsös söreink a legsikeresebbek, ezekhez apró változtatások hosszú sorával jutottunk el.

Gyümölcsös sört a nagy sörgyárak is kínálnak. Miért érdemes például a Békésszentandrási Meggyes sört választani?

P. M.: A nagy üzemek nagy mennyiségekre vannak beállítva. Mi jobban tudunk arra koncentrálni, hogy az alapanyagokat a legértékesebb módon hasznosítsuk.

S. J.: A meggyes sörön 15 hónapig dolgoztunk, aprólékos kísérletezéssel jutottunk el a legelőnyösebb receptig. Termékünkbe nem kerülnek E betűs adalékanyagok: természetes eljárással tartósítunk, és valódi, helyi gyümölcsből készült sűrítményt használunk, nem mesterséges ízesítést.

Koncepció, hogy "helyi" sört készítsenek?

S. J.: Ez a fő szándékunk. A sör összetevői közül, amit lehet, a környezetünkből szerzünk be, de kulturális tekintetben is igyekszünk ide kapcsolódni. Örülnénk, ha kialakulna a helyi sörkultúra, ezért limitált mennyiségben előállított különlegességeket is készítünk.



SIMKÓ JÓZSEF

1950-ben született Budapesten. • 1975-ben végzett mélyépítőként. • 1991-ig a mezőgazdaságban talajjavító, meliorációs munkát végzett. • 1993-ban alapította meg a Békésszentandrási Sörfőzdét.

PEKÁR MIHÁLY

1960-ban született Szarvason. • 1978-ban végzett a hódmezővásárhelyi Kossuth Zsuzsanna Gépipari Szakközépiskolában. • A Tiszántúli Talajjavító és Talajvédelmi Vállalatnál dolgozott. • Egy söripari képzés után 1993-tól sörfőzőmester.



Fekete és világos

A rendszerváltás utáni években a nagy sörgyárak magánosításával megnyíló piaci rést a szaporodó házi sörfőzdék igyekeztek betölteni. Több mint 500 társával együtt ekkor alapult a Békésszentandrási Sörfőzde is. A '90-es évek közepére a lábra álló nagyüzemek kezdték kiszorítani a kisebbeket: tíz üzemből egy maradt életben. A Békésszentandrási Sörfőzde a 2000-es évek második felében minden tartalékát beforgatva megújította a termékpalettáját, átállt a prémium kategóriás sörökre. A kísérlet az utolsó pillanatban járt sikerrel, az eladások emelkedni kezdtek. Az üzem évi 40 milliós árbevételt termel, és hat főnek ad munkát.

http://www.szentandrassorfozde.hu

 

              

2018.06.24, Vasárnap

Van eladó háza?

AKIKBEN MEGBÍZHATUNK

Prohászka Ottó
Tutti Kft.


Bányai József
Bányai Bútorok Kft.


Würsching Péter
B&V International Kft.


Szabó Éva
EVLA Ltd.


Perger Gabriella
Biohair


Koch Csaba
Hajós-Bajai Borvidék


Miavecz István
Trilak Kft.


Kubínyi Norbert
Millennium cégcsoport


Tóth Péter
Lipóti Pékség


Sánta Sándor
Bonbonetti csoport


Tóth Csilla, Halla László
Biomark Kft.


Gábossy Árpád
Szega Camambert Kft.


Nagy Sándor
G'Foby NetShop Kft.


Perjés Ákos
Haribo Hungária Kft.


Schweickhardt György
Prima Maroni Kft.


Hintalan György 
Ökovital Kft.


Csányi Attila
Bonafarm Zrt.


Losó József
Mirsa Zrt.


Ments András
Kincsem Termék Kereskedőház


Juhász Attila
Laurel cégcsoport


Marosfi Györgyné Lídia
Univer Product Zrt.


Palásti József
Fornetti Kft.


Gazsi Zoltán
esisberg Kft.


Kurucz Péter
Brandbank Hungary Kft.


Ifj. Bárány László
Master Good Kft.


Tóth Béla
Gyermelyi Zrt.


Osztermayer Miklós
ERU Hungária Sajtgyártó Kft.


Magyar József
Hungerti Zrt.


Erdélyi István
Gallicoop Pulykafeldolgozó Zrt.


Ziegler János
Ziegler Kft.


Malgorzata Kolton
Tetra Pak Poland & Danube vállalatcsoport


Wáberer György
Waberer's International Zrt.


Bessenyei István
Laurel cégcsoport


Gajodi Viktor
Geomant Kft.


Török Zsolt
Retz áruházlánc


Mezei Rudolf
Promecom - Medistance


Vértes Tibor
Agárdi Pálinkafőzde


Ambrus Barbara
Csodás Otthon Kft.


Nagy László
Nagy Gépműhely Kft.


Demeter Csaba
Demeter Pincészet Kft.


Adorján Zsolt
Webbiztos Kft.


Kazal Kolos
Varázsbetű Fejlesztő Műhely)


Korompai András
Performar Kft.


Szentkereszti István
SZIKK Kft.


Lengyel Zoltán
Code Systems Kft.


Massányi Kinga
Gombdinasztia


Miskei Ildikó
Soft Consult Kft.


Kocsis L. Erika
Pocifix Kft.


Cserpes István
Cserpes Sajtműhely


Korbán Krisztián
Akadémia Lovasiskola


Juhász Attila
Ipari munkaruha Kft.


Péchy Imre
Baromedical Zrt.


Mestyán András
Hello Oroszország Utazási Iroda


Ittzés Tamás
Bohém Ragtime


Barazsy Ákos
MiniCRM


Kling Péter
Munkavédelem Kft.


Szekeres Juli
Szópóráz Kft.


Harman Tibor
Nyomtass Okosan Ekopont Kft.


Posta Tibor
Sat.hu-Antenna Szakáruház


Tatos Levente
Tatos Szalon


Kosztolányi Ádám
Magánregény Kiadó


Prech Tamás Zsolt
Media-Press '91 Kft.


 

 

 

 

Hajbeültetés

A torok gyógyítója

Vizet digitálisan

Új édesitőszer

AUTÓSTOP? NEM!

Visszafelé pörgő óra?

ELŐKÉSZÜLETBEN

Somlyai Gábor
Humansoft Kft.


Puskás Zsolt
DMSone Zrt.


Erdőssy Imre
Consact Kft.


Madár Zoltán
Grepton Informatikai Zrt.


Marosi György
Multi Informatikai Kft.


Brumbauer József
BPW-Hungária Kft.


Tálos Péter
FIH Europe Kft.


Miklóssy Ferenc
Keviép Hungary Kft.


Borbély Zoltán
Atenor Group Hungary Kft.


Széll Csaba
CE LAND Holding Kft.


Kovács Endre
Arex FM Kft.


Kemenes László
Prologis Park
Budapest-Harbor


Fülöp Zsolt
DELOG Kft.


Takács Zoltán
Főnix-Med Zrt.


Gyenesei István
Hertelendy Kastélyszálló Kft.


 

 

Első a diszkréció

Stílus ami megszólít

Szeletek élvezete

CSOK-CSOK-CSOK-CSOK

Bankárképzés

A fék nem játék!

Opel nyári gumik

Elektromos autó

 

 

ImpresszumAdatvédelmi szabályzatMédiaajánlat

Copyright © 1999-2018 Webmut@tó - Minden jog fenntartva

A Webmut@tó honlapján található szöveges tartalmak a Webmut@tó tulajdonát képezik,
melyek a Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 3.0 Unported Licenc
alatt vannak. Másodközlés esetén feltüntetendő forrásoldal: http://www.webmutato.hu